- La 21 edición de este concurso dejó claro una vez más la calidad de uno de los máximos exponentes de la gastronomía típica de Chile.
Por equipo TurismoySabores
La premiación liderada por el Circulo de Cronistas gastronómicos y del vino de Chile se llevó a cabo en el Club de la Unión en Avenida Libertador Bernardo O’Higgins contando con la participación de 60 exponentes que deleitaron el paladar de un jurado, que debió deliberar a ciegas y que estuvo compuesto por Daniel Grevey y Constanza Achurra, entre otros.
Es una ya tradicional degustación que cumple 21 años en la que se genera gran expectativa por conocer la mejor empanada de pino de la capital, evento que contó con la presencia del Gobernador Claudio Orrego y el auspicio de una reconocida marca de vino chileno.
En esta oportunidad además se incluyó una nueva categoría: Premio Selecta el cual otorga reconocimiento a la empanada que tiene el mejor precio – calidad. Y por supuesto que sabor.
Criterios de selección
Para ser elegida como la mejor empanada de Santiago, la muestra debe reunir algunas características que la conviertan en una irresistible como es una masa delgada pero suave y ligeramente quebradiza. Además de un pino guisado y jugoso hecho de carne de buena calidad y de preferencia que esté picada en pedacitos.
Toda la receta debe llevar a un equilibrio en sus ingredientes y un exquisito aroma, haciendo que no se pueda comer solo una.
El concurso también se realizará en el gran Valparaíso y la comuna de Chicureo.
El podio
Asi quedo conformada la terna de ganadores del concurso Mejor Empana de Santiago.
1.- Don Guille (Gorbea 2554, Santiago. Tel. 9-42379217. Precio $2.600)
2.- La Temucana (Avenida Quebrada de Macul 7191, Peñalolén. Tel. 9-53990612. Precio $3.000)
3.- Rosalía (Pastor Fernández 15521, Lo Barnechea. Tel. 23215933. Precio $3.000)
4.-Premio Selecta mejor empanada relación precio-calidad: Amasandería Delicias Vasco (Las Camelias 1419, La Florida. Tel. 228817542. Precio $2.600)
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