- Desde espacios inspirados en los videojuegos hasta bares ocultos, propuestas donde el color negro es protagonista y restaurantes que permiten sentirse dentro de un barco, la capital amplía su oferta gastronómica con lugares donde la ambientación puede transformar su visita en una aventura.
Por equipo turismoysabores
Santiago se ha convertido en una ciudad donde salir a un restobar ya no necesariamente significa solamente sentarse en una mesa. La gastronomía capitalina ha ido incorporando nuevas propuestas que buscan sorprender a los visitantes a través de la decoración, música, juegos, coctelería y conceptos que convierten una salida en una experiencia diferente.
En los últimos años, los bares y restaurantes temáticos han ganado espacio dentro de la oferta gastronómica en Chile. Son lugares que apelan a la nostalgia, misterio, a películas, videojuegos o incluso a mundos imaginarios, logrando que el ambiente tenga prácticamente el mismo protagonismo que lo que llega a la mesa.
Un recorrido por algunas de estas alternativas permite comprobar que existe una oferta para distintos gustos. Hay quienes buscan recordar los videojuegos de su infancia, otros prefieren descubrir un bar escondido y también están quienes quieren disfrutar de una buena comida de autor rodeados de una ambientación completamente distinta a la de un restaurant tradicional.
Para quienes prefieren una experiencia marcada por la nostalgia, Arcade Bar, en el barrio Bellavista, propone entrar a la época dorada de los videojuegos. El local cuenta con máquinas arcade, consolas y distintos juegos que pueden utilizarse mientras se disfruta de hamburguesas, comida para picar y una carta de tragos temáticos.
La propuesta combina videojuegos clásicos con alternativas más actuales, incluyendo Nintendo Switch y PlayStation, además de máquinas de arcade, air hockey y taca-taca. Una característica interesante es que el acceso a los juegos está incluido con el consumo, lo que transforma al bar en un panorama que va más allá de la gastronomía.
La coctelería también sigue el concepto. En Arcade Bar es posible encontrar preparaciones inspiradas en personajes de videojuegos, mientras que las hamburguesas y tablas complementan una propuesta pensada especialmente para compartir entre amigos.
Otro concepto que continúa despertando interés es el de los llamados bares secretos, una tendencia que rescata la estética de los antiguos speakeasy, aquellos espacios escondidos que se hicieron conocidos durante la época de la Ley Seca en Estados Unidos. En Santiago esta fórmula ha encontrado una de sus expresiones más reconocibles en Bar Enigma.
Actualmente Enigma mantiene su propuesta de bar oculto y coctelería de autor. El concepto parte desde un espacio de café y conduce hacia un ambiente reservado, donde el misterio, la ciencia y el ritual forman parte de la experiencia. Su propuesta actual incorpora distintos salones y una estética que mezcla elementos góticos, ingleses y steampunk.
Enigma también tiene una carta muy particular. Los cocteles están asociados a historias, personajes y misterios, por lo que beber se transforma en parte de un relato. La casa presenta actualmente una propuesta denominada “El Baúl de las Curiosidades”, con creaciones inspiradas, entre otros, en Drácula, Paganini, el Fantasma de la Ópera y Fausto.
Y es justamente ahí donde aparece otra característica de los bares temáticos: la experiencia comienza antes de que llegue el primer plato o cocktail. La expectativa es descubrir el lugar, conocer su historia y observar cada detalle de la ambientación.
El concepto de Bar Secreto, en tanto, resume precisamente esa búsqueda por generar misterio y exclusividad. Más que revelar todos sus elementos de inmediato, este tipo de propuestas invita al cliente a descubrir el espacio, transformando el acceso y la ambientación en parte del panorama. En Santiago, la tradición de los bares ocultos tiene antecedentes y ha tenido distintas expresiones a lo largo de los años, desde espacios escondidos detrás de puertas o accesos poco visibles hasta propuestas que utilizan contraseñas o acertijos.
La tendencia también se relaciona con una nueva forma de entender el entretenimiento gastronómico. Ya no basta solamente con ofrecer una carta atractiva. Para muchos clientes, especialmente quienes buscan panoramas para compartir con amigos, parejas o familiares, el lugar también debe entregar una historia, una ambientación o una actividad que haga que la visita sea memorable.
Los restaurant también se han sumado a esta tendencia conceptual
Dentro de este escenario, los restaurantes temáticos ocupan un lugar propio. Y uno de los casos más conocidos de Santiago es Ocean Pacific’s, propuesta que lleva la temática marina hasta prácticamente todos los rincones del lugar.
Ubicado en el sector de Santiago Centro, Ocean Pacific’s está inspirado en el mundo marítimo y la navegación. Sus diferentes ambientes incorporan escafandras, acuarios y elementos relacionados con el océano, mientras que la propuesta gastronómica está enfocada principalmente en pescados y mariscos.
El propio concepto del restaurant busca que el visitante sienta que está realizando un viaje. El establecimiento cuenta con ambientes inspirados en un barco y un submarino, mientras que su gastronomía pone en valor productos del mar y preparaciones que complementan la experiencia.
Además, Ocean Pacific’s cuenta con el museo Ocean Pacific’s, reconocido como museo en marzo de 2024 y dedicado a la difusión de la cultura marítima.
La propuesta resulta especialmente interesante porque demuestra que un restaurant temático puede construir una identidad completa. No se trata solamente de colocar objetos decorativos, sino de crear una atmósfera que comienza al ingresar al lugar y continúa con la carta, el servicio y la manera en que se presenta cada preparación.
“Ocean Pacific’s es un restaurant nació hace 35 años y que fue creado por Marcos Rulli y Rossana Gómez. Empezó con la idea de ser competencia del mercado central y poco a poco fue modernizandose y mejorando gastronómicamente a lo largo de los años, al igual que el concepto. Marcos, mi papá, era quién decoraba el restaurante, buscando hacer algo distinto, que te desconectara. Ese concepto siguió fortaleciéndose, incluso después de su muerte (Diciembre 2021), donde Ocean Pacific’s Buque Insignia (Santiago Centro) pasó de ser un restaurante temático a un museo (declarado por el ministerio de cultura el año 2024)”, recuerda Vincenzo Rulli, hijo del fundador del restaurant.
Quizás uno de los referentes en esta línea temática es Nowa’s Cantina, el cual es un espacio inspirado en el universo de la ciencia ficción que funciona en el sector del Parque Araucano. Su propuesta lleva al público a encontrar una ambientación que busca recrear la clásica película Star Wars con una decoración, personajes y su carta que sigue el concepto general del local.
Otro de estos ejemplos es Blck que es un restaurant, café y gastrobar ubicado a pasos del Costanera Center, donde el negro es el gran protagonista. Su decoración incluye todo: paredes, mesas, barra e incluso parte de las preparaciones siguen esta misma línea estética. El concepto “Blck is the new black” se extiende también a la gastronomía, donde ingredientes como la tinta de calamar y el carbón activado permiten mantener la identidad visual de la propuesta.
La carta incluye preparaciones como pulpo a las brasas, mariscos y alternativas que buscan mantener la estética particular del lugar. De esta manera, Blck demuestra que un concepto temático no necesariamente tiene que quedarse solo en la decoración, sino que puede trasladarse también a la comida y a la coctelería.
La oferta gastronómica continúa creciendo y diversificándose, todo indica que la creatividad seguirá siendo uno de los principales ingredientes para conquistar a quienes buscan nuevas experiencias.
En definitiva, los bares y restaurant temáticos responden a un público que busca algo más que una salida convencional. Son lugares donde una hamburguesa puede estar acompañada por una partida de videojuegos, un cocktail puede esconder una historia, una puerta puede conducir a un bar secreto o una cena puede convertirse en un viaje bajo el mar.
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