- La instancia reunió a diferentes actores de la industria, y tuvo como principal objetivo unir a los cerveceros entorno a esta tradicional cocción , traspasando la filosofía y los valores que hay detrás de las creaciones, relevando el trabajo en equipo y la pasión que existe en torno a la cerveza.
Con el propósito de dar inicio a las actividades en torno a la próxima versión de Copa Cervezas de América 2017, Cervecería Rothhammer en conjunto con docentes del Instituto, maestros cerveceros amigos, y proveedores como Navarro, (Weyermann, YHCHops y Fermentis), realizaron su tradicional Cerveza Conmemorativa.
El resultado fue una New England IPA, variedad alternativa a la tradicional IPA, que se caracteriza por tener un amargor más moderado, predominando más los lúpulos cítricos y frutales en aroma, obteniendo un cuerpo medio junto con una sedosidad en la boca, además de un característico aspecto turbio.
La creación es inédita, se realiza por primera vez en Chile, y unió como ya es tradición, a los actores de la comunidad cervecera en torno a esta actividad.
“Como Copa Cervezas de América organizamos este evento a nivel mundial, y cada vez ampliamos más las fronteras incluyendo cervezas de diversos países y culturas. En ese sentido, nuestra forma de ver la industria es convocar y trabajar para que todos participen de esta fiesta cultural”, comentó Daniel Trivelli, Presidente del Grupo Cervezas de América.
“Aparte de invitar a Rothhammer, lo que queríamos hacer era animar a otros cerveceros para que participaran en la elaboración de esta cerveza, ya que la idea es hacer algo conmemorativo e inclusivo. Al fin y al cabo, involucrar a todos los actores, por lo que han participado nuestro Instituto y la Universidad Católica de Valparaíso como entes académicos; y los puntos de venta, como Bar Mourgues y Mossto”, completó Trivelli.
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