Por equipo turismoysabores
- No son pocos los que no pueden comenzar el día sin tomarse un buena taza de este brebaje ya sea instantáneo o grano no importa, sin embargo, la clave está en saber elegir más allá de una tendencia.
De acuerdo al estudio CUP realizado por la consultora Ipsos, en Chile se consumen en promedio de 2,9 tazas de café al día y el 25% de las ocasiones en que se disfruta una bebida son café.
La industria del café en el país vive una transformación silenciosa pero poderosa, marcada por un cambio en los hábitos de consumo y una creciente valoración por la calidad y el origen del grano.
Si algo piensan en común los diferentes actores de este mercado es que hasta hace no muchos años, el café instantáneo era el rey indiscutido de las cocinas chilenas. Su facilidad de preparación y su bajo costo lo convirtieron en un fiel compañero del desayuno. No obstante, en la última década, una nueva generación de consumidores comenzó a mirar más allá de la taza rápida, exigiendo calidad, variedad y experiencias sensoriales más completas.
El café en grano ha ganado popularidad entre los consumidores chilenos que buscan frescura y sabor intenso, ya que se muele justo antes de su preparación. Por otro lado, las cápsulas de café también son populares debido a su rapidez y variedad de sabores, aunque con un costo mayor. La elección entre estas opciones depende de las preferencias individuales, aunque se observa una inclinación creciente hacia el café de especialidad y métodos de preparación que resaltan la calidad del grano.
Esta transición ha abierto paso a una diversificación notable en la oferta disponible en Chile. Empresas multinacionales y emprendimientos locales se disputan la atención de un público cada vez busca más alternativas, ofreciendo desde cápsulas de alta gama hasta mezclas orgánicas cuidadosamente curadas.
En Nespresso comentan que tienen más de 30 cafés en cápsulas para el Sistema Vertuo y Original, de distintas intensidades y perfiles aromáticos. El Sistema Original es ideal para aquellos que disfrutan cafés intensos y más cortos, como el auténtico espresso italiano, y el sistema Vertuo para aquellos que disfrutan de distintos tamaños de taza y estilos de café a lo largo del día, ya que con él se pueden preparar desde espressos de 40 ml hasta 535 ml de café con solo pulsar un botón.
A lo que la marca agrega que “la preferencia en el mercado sigue estando por el café instantáneo principalmente porque lo ven como una opción rápida para acompañar su desayuno, sin embargo, café en grano tostado y molido, y cápsulas van creciendo con el tiempo. Es importante recalcar que con solo pulsar un botón de una máquina Nespresso, se puede disfrutar de café de alta calidad de manera sencilla”.
Al mismo tiempo, el café de origen y el enfoque en la sustentabilidad ganan terreno. Un ejemplo de esto es Marley Coffee Chile, que ha posicionado una línea de productos orgánicos con fuerte identidad: “Marley Coffee Chile ofrece una amplia gama de cafés orgánicos certificados, destacando las siguientes variedades como One Love: 100% Arábica de Etiopía, con notas florales y cítricas; Lively Up!: Blend de Arábica con tueste medio, cuerpo balanceado y notas de caramelo, Buffalo Soldier que es dueño de un tueste oscuro con perfil robusto y notas de chocolate amargo y Simmer Down, el que es descafeinado natural, ideal para quienes buscan sabor sin cafeína. Estas variedades están disponibles en formatos de grano, molido y cápsulas compatibles con sistemas Nespresso y Dolce Gusto”, comenta Valeria Yarad, directora de marketing de Marley Coffee Chile.
Chile ya no es simplemente un país de café instantáneo. Hoy, el consumidor se aventura a probar nuevas texturas, aromas, métodos de preparación y con ello, la industria responde con innovación a la vez que una diversificada oferta.
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